Zeytinyağının Çeşitleri Nelerdir?

Zeytin ve zeytinyağı yüzyıllardır Ege Bölgesi’nin simgesi haline gelmiş doğadan gelen bir lezzettir. Birçok teknik ve zeytin çeşidi bulunmasından
dolayı üretimi yapılan zeytinyağının da çeşitliliği buna göre artmıştır. Aynı zamanda kullanım çeşitlerine göre de ayrılan zeytinyağları insanların
damak zevklerine göre de değişim ve çeşitlilik göstermektedir.

Extra Virgin Zeytinyağı :

Extra Virgin Zeytinyağı en kaliteli zeytinyağı çeşididir. Yoğun aroması ve aynı zaman da meyvemsi tadını bir arada
sofralarınıza taşırken asit oranı düşük şekilde üretilmektedir. Sıkma yöntemi ile üretimi yapılan bu zeytinyağı çeşidi diğer
çeşitlere oranla daha daha doğal bir yapıya sahiptir. Tat koku ve aroma olarak zeytinin özüne en yakın zeytinyağı
Extra Virgin Zeytinyağı olarak tanımlanabilir. Genelde salatalarda kullanılması ile birlikte makarna,
balık, marinasyon işlemleri ve çiğ tüketime daha uygundur.

Virgin Zeytinyağı :

Virgin Zeytinyağı, Extra virgin zeytinyağı ile benzer özellikleri taşıması ile birlikte asidite oranı Extra Virgin
Zeytinyağı kadar asit oranı düşük değildir. Asit oranı yüksek olan Virgin Zeytinyağının Extra Virgin Zeytinyağına
göre kullanım alanlarında da ufak tefek değişiklikler görmek de mümkün salatalar mezeler, ızgara sebzeler ve sote yemeklerinde
kullanım açısından daha uygun ve lezzetli sonuçlar elde edilmesidir.

Rafine Zeytinyağı:

Hasat yapıldıktan sonra belli başlı işlemlerden geçirilen zeytinyağı çeşidine rafine zeytinyağı denir.
Rafine zeytinyağı, sektörde kızartma yağı olarak pazarlanmaktadır. Rengi daha açık, daha hafif ve nötr
bir lezzete sahiptir. Genellikle kızartmalarda, sıvı yağ yerine kullanılmaktadır.

Natural Zeytinyağı:

Natural Zeytinyağı, fiziksel işlemlerden geçirilerek elde edilen zeytinyağı çeşitlerinden biridir.
Zeytinyağı çeşitleri arasında en aromatik zeytinyağı çeşididir. Kendi içinde de ikiye ayrılan bir zeytinyağı çeşidi olan
natural zeytinyağı, natural sızma zeytinyağı ve natural birinci zeytinyağı olarak geçmektedir. İkisi arasındaki farklar
tad, koku ve lezzet farkı açısından değişiklikler gösterse de aslında doğala en yakın zeytinyağı çeşidi olarak bilinmektedir.
Genel bütün yemek ve salata ile tüketimi sağlanabilir bir yapısı vardır.

Gusto ephesus olarak sizlere soğuk sıkım tekniğini kullanarak erken hasat ve soğuk sıkım zeytinyağı çeşitlerini sunmaktayız.
Zeytinyağını doğal özelliğini kaybetmeden düşük asiditeli şekilde üretimi yapılan
Gusto Ephesus zeytinyağlarını sizlerde denemeye ne dersiniz?